パフェ

ベルギーにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、1983年にMOFの重鎮マルク・ドゥバイヨル氏によって創設されました。現在は創設者の精神を忠実に守り、MOFロイック・ブランダン（Loïc Blandin）氏がシェフ ショコ...

エクチュア（Ek Chuah）は大阪の代表的なショコラティエ。オーナーショコラティエの植松秀王氏は「ヨーロッパのものを再現するのではなく、日本の気候・風土の中で、日本人が食べておいしいチョコレートを作りたい」という信条でチョコレートを作って...

横浜ルミネのル・ムラーン・ドゥ・ラギャレット（Le Moulin de la Galette ）は、とってもかわいいお店。 入り口にかたまる人だかりは、ディスプレイされているケーキを眺めている人たち…かと思ったら、ショーウィンドウに並んでい...

今日は、トラベルカフェのバナナチョコレートパフェ。 空港のラウンジの雰囲気でティータイムを過ごせるカフェで、店内に旅行のパンフレットもあり、バカンスの夢を描きながら甘いものを食べて、ますますご満悦な気分に浸ろうかと。 アイスクリームの上に生...