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オムノムチョコレート;タンザニア70%

オムノムチョコレート(Omnom Chocolate)は設立は2013年、キャータン・ギスラソン(Kjartan Gíslason)とオスカー・ソルダーソン(Óskar Þórðarson)によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立されたビーントゥバーのチョコレートメーカーです。

バレンタインシーズンに渋谷ヒカリエで開催されていたショコラZAKKAフェスティバルに出店していたカカオストアで試食して、オムノムチョコレートののタンザニア70%(TANZANIA 70%)を買いました。
パッケージはグレーの地にカブトムシのイラストで、中心に白い帯があってブランドロゴとポリゴン風に色分けされた狼が描かれています。クラフトチョコレートらしく特徴あるデザインで、大量のタブレットが並んでいる中でも目を惹きました。
オムノムチョコレート;タンザニア70%

封筒型のパッケージは、真ん中の帯を外すと簡単に開けられる構造。内装の銀紙にも狼のイラストが描かれていて、大変凝っています。
オムノムチョコレート;タンザニア70%

中には様々な角度で溝が切られたビターチョコレートバーが入っています。すっかりブルーイングしていたのが残念。本品はタンザニア北東部キリマンジャロ産のトリニタリオ種オーガニックカカオを使っています。商品説明によると「完熟杏とレーズンからヒントを得て作られた核果実の風味とローストヘーゼルナッツの味わい」だそうです。
オムノムチョコレート;タンザニア70%
大きめの欠片を口に入れると、柔らかく透き通った香りがします。杏の例えは膝を打つ思いがしました。アーモンドのような清涼感がとても面白く、印象に残る味です。酸味が控えめで食べやすいので、ハイカカオが苦手という人にも試してもらいたい。

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お値段は1,500円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:一周回って目新しい
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製品名:オムノムチョコレート タンザニア70%
種類別名称:チョコレート
原材料:タンザニア産カカオ豆、甘蔗糖、オーガニックカカオバター
内容量:60g
一箱あたりのカロリー:316kcal
原産国:アイスランド
輸入者:(株)CROSS
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オムノムチョコレート;ニカラグア73%

オムノムチョコレート(Omnom Chocolate)は設立は2013年、キャータン・ギスラソン(Kjartan Gíslason)とオスカー・ソルダーソン(Óskar Þórðarson)によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立されたビーントゥバーのチョコレートメーカーです。

バレンタインシーズンに渋谷ヒカリエで開催されていたショコラZAKKAフェスティバルに出店していたカカオストアで試食して、オムノムチョコレートののニカラグア(NICARAGUA 73%)を買いました。
パッケージはオレンジの地にクロコダイルのイラストで、中心に白い帯があってブランドロゴとポリゴン風に色分けされた狼が描かれています。クラフトチョコレートらしく特徴あるデザインで、大量のタブレットが並んでいる中でも目を惹きました。
オムノムチョコレート;ニカラグア73%

封筒型のパッケージは、真ん中の帯を外すと簡単に開けられる構造。内装の銀紙にも狼のイラストが描かれていて、大変凝っています。
オムノムチョコレート;ニカラグア73%

中には様々な角度で溝が切られたビターチョコレートバーが入っています。本品はニカラグアのウアスララで採れたオーガニックカカオを使っていて、商品説明によると「マッシュルーム、ライ⻨、タニックな⾚ワインを思い起こさせるような深い⼤地の⾹り」だそうです。
オムノムチョコレート;ニカラグア73%
割る時に音がしない柔らかいチョコレートバーです。口に運ぶと力強いタンニンの渋み。野性味のある味はパッケージに描かれたクロコダイルの印象から外れるものではありません。みんなに広く愛される味ではないし、スイートな気分にさせてくれるものではありませんが、この渋さを好む方は意外に多そう。奥歯にわずかな粒子感。

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お値段は1,500円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーと相性よし
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製品名:オムノムチョコレート ニカラグア73%
種類別名称:チョコレート
原材料:ニカラグア産オーガニックカカオ、⽢蔗糖、カカオバター
内容量:60g
一箱あたりのカロリー:316kcal
原産国:アイスランド
輸入者:(株)CROSS
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レ・カカオ;マダガスカル72%

レ・カカオ(LES CACAOS cacaofèvler)は2016年、御殿山から五反田駅に出る通り沿いに出来たBean To Barチョコレートを手がけるブティックです。

散歩のついでにいつでも行けると思っていたのに、なかなか五反田方面に足を伸ばす機会がなく、そんなことをしていたら銀座のコーヒー屋さんで期間限定販売されていたので思わず手に取りました。

マダガスカル72%は、青い紙箱に赤味のある帯がついたシックなパッケージ。
レ・カカオ;マダガスカル72%

中には透明の袋に密閉されて、2×5のブロックになったビターチョコレートバーが入っています。ブロックごとに互い違いに縦横に入った細かな溝がよいコントラストを生み出しています。
レ・カカオ;マダガスカル72%
結構明るい色味のチョコレートバーです。真っ先にバニラの香り、その後すぐにマンゴーのような熟成のある香り、そしてベリーのような鋭い酸味が続きます。ナッツのような濃厚なコクがありつつ、この華やかさは面白い。オーナーがピエール・マルコリーニ出身と聞いて納得しました。

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お値段は1,100円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:食べやすく華やかです
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製品名:マダガスカル72%
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)
内容量:1個
製造者:LES CACAOS
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ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ

ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D’OR)の歴史は、三枝俊介氏が2004年大阪西梅田にブティックをオープンしたことに始まります。ブランド名の由来は、故モーリス・ベルナシオン氏のスペシャリテ、「パレドオール(金の円盤)」によるものだそうです。

キャレショコラを買いました。パッケージはスリーブ式の紙箱で、黄色と赤と緑に色分けされていて宝石のカットのような模様が描かれています。中央に白い帯があってそこにブランド名と商品名が書かれているというもの。
ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ

中には、3つの産地それぞれのビター72%とビターミルク51%のミニタブレット、六種類が入っています。商品説明によると「カカオ豆の焙煎から全工程をすべて手掛けた『Bean to Bar』の完全自家製のショコラです。シングルビーンズの産地ごとの味わいの違いと、ミルクが加わることで変化する味わいの違いをお楽しみください」とのこと。
ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ

72%の三種類を並べました。左から、キューバ、ベトナム、ハイチです。商品説明によると「カカオ豆の焙煎から全工程をすべて手掛けた『Bean to Bar』の完全自家製のショコラです。シングルビーンズの産地ごとの味わいの違いと、ミルクが加わることで変化する味わいの違いをお楽しみください」とのこと。
ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ

黄色がキューバで、左が51%、右が72%。商品説明によると「ウッディーな香りにレーズンの様な男性的でスパイスや葉巻を思わせる香味」だそうです。
ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ
72%は実に落ち着いた風味。酸味が控えめで、突出した風味がない一方で食べやすい味です。51%はミルクの焦がし香がよい効果をもたらしています。ミルクが入った効果が劇的で面白い。

赤がベトナムで、左が51%、右が72%。商品説明によると「フルーティーな香りと野趣あふれる味わい。ベリーを感じる酸味」だそうです。
ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ
三種の中で最も華やか。72%はフローラルな上にフルーティーな酸味、51%はミルクのまろやかさが加わって、なお食べやすくなっています。

緑がハイチで、左が51%、右が72%。商品説明によると「バニラを思わせる香りとほのかな苦味。乾燥した薬草のような後味」だそうです。
ショコラティエ パレ ド オール;キャレショコラ
三種の中で最もナッツ感があり、まろやかなのがハイチ。72%にはヨモギのような特徴的な渋みがありますが、51%にはミルクが加わることで、それがコクとなって上品にまとまっています。

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お値段は1,296円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:気軽にBean to Barが楽しめるセットです
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製品名:キャレショコラ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラビーンズ、乳化剤(大豆由来)
内容量:5g×12枚入
製造者:(株)オヴァールリエゾン(パレドオール)
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