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パティスリ アサコ イワヤナギ;枯露柿ショコラブラン

東京、等々力駅近くにあるパティスリー アサコイワヤナギ( PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI )は季節のフルーツをふんだんに使ったきらびやかなパフェが評判を集めています。

人気のカフェでテリーヌショコラを頂いた後、隣の昨年秋にオープンしたテイクアウト専門店のアサコイワヤナギ プリュス(ASAKO IWAYANAGI PLUS)で枯露柿ショコラブランを買いました。透明な袋に密閉されています。

パティスリ アサコ イワヤナギ;枯露柿ショコラブラン
パティスリ アサコ イワヤナギ;枯露柿ショコラブラン

ごろっと丸ごとの干し柿。なかなかインパクトのある見た目です。商品説明によると「山梨県塩山産の高級枯露柿(ころがき)をホワイトチョコレートに半分くぐらせ、ピスタチオをまぶしました。農家で昔ながらの製法で大切に干された完熟の柿とチョコレートの組み合わせをお楽しみ頂け」るとのこと。

パティスリ アサコ イワヤナギ;枯露柿ショコラブラン
パティスリ アサコ イワヤナギ;枯露柿ショコラブラン

まず、何と言っても干し柿が立派。柔らかい甘みと穏やかな柿の香りに清涼感を伴うミルクの香りが寄り添います。パヴェ パート ド フリュイ ショコラを食べた後なので、干し柿がそのまま甘さ控えめのゼリーのよう。ホワイトチョコレートが甘いので、干し柿の優しい甘みを覆ってしまうところが、やや気になりました。ボリュームがある分、優しい柿の甘みが余韻に長く広がります。

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お値段は454円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:余韻に残る柿の香りが素敵
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製品名:枯露柿ショコラブラン
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:干し柿、ホワイトチョコレート、ピスタチオ、レシチン(大豆由来)
内容量:1個
製造者:(株)creA
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パティスリ アサコ イワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ 三種

東京、等々力駅近くにあるパティスリー アサコイワヤナギ( PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI )は季節のフルーツをふんだんに使ったきらびやかなパフェが評判を集めています。

人気のカフェでテリーヌショコラを頂いた後、隣の昨年秋にオープンしたテイクアウト専門店のアサコイワヤナギ プリュス(ASAKO IWAYANAGI PLUS)でパヴェ パート ド フリュイ ショコラを買いました。左からだいまさき(大将季)苺、洋梨です。どれも一個324円。

パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ三種
パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ三種

私の持ち帰りが雑だったので、ゼリーの部分に線が入ってしまいました。

パヴェ パート ド フリュイ ショコラだいまさきは、ホワイトチョコレートのキャレに柑橘だいまさきのゼリーを乗せたもの。だいまさき(大将季)とはデコポンの変種で2006年に登録された新しい柑橘の品種です。

パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラだいまさき
パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラだいまさき

どう食べようか悩みましたが、結局見た目のままゼリーを上にして頂きました。清涼感のあるミルクの香りの後だいまさきの酸味が弾けます。幾分ホワイトチョコレートが酸味を包みますが、それでもかなり酸っぱい。チョコレートの甘さとのコントラストで、むしろ果実そのものよりも酸味が際立っているように思います。余韻はミルクの香り。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:酸味が弾ける

パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ苺
パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ苺

食べる前から見た目通りの甘い香り。口に入れて軽く噛むと、苺とビターチョコレートが混ざり合って可憐で華やかな香りが口の中を満たします。苺の香りは本当に強いですね。チョコレートは深いローストでナッツ香のあるかなり力強いものなのですが、このチョコレートの味に負けていません。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:安定のおいしさ

パヴェ パート ド フリュイ ショコラ洋梨は、ビターチョコレートのキャレに洋梨のゼリーを乗せたもの。

パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ洋梨
パティスリー アサコイワヤナギ;パヴェ パート ド フリュイ ショコラ洋梨

甘い香りに惹きつけられます。ゼリーの部分だけを食べてみたら、甘い香りがすこぶる美味しかったのですが、キャレと合わせるとナッツ香の強いチョコレートが主張して、洋梨の香りが広がりづらく感じました。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:甘い香りがおいしい

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和光;ボンボンショコラ7種

銀座駅のすぐ上、銀座4丁目交差点にある時計塔のある建物で知られる和光。1988年、大人の男性に好まれる本格的なチョコレートをというコンセプトで、当時はまだ珍しかったチョコレート専門店を構えました。日本のチョコレートショップの先駆けとも言えるブランドです。

銀座の和光アネックス ケーキ&チョコレートショップでボンボンショコラを買いました。朱色に金文字でブランドロゴと和光ビルが描かれています。

和光;ボンボンショコラ7種

和光と言えばこの帝冠様式の時計台付きのビル。震災後に建設され、東京大空襲の砲撃から逃れ(ゴジラとシン・ゴジラにはやられたけれど)、現在も銀座のシンボルとして佇んでいます。

バロタンを開くと、茶色のワックスペーパーでボンボンショコラを軽く包んで入れてありました。一色刷りのリーフレットにはボンボンショコラの詳細が書かれています。

和光;ボンボンショコラ7種

左上から時計回りに、ジャンドゥジャ カフェ、グアナラ、ハバナ、モンブラン、カクテル。抹茶ショコラ・フレ、マラカイボです。

和光;ボンボンショコラ7種

ジャンドゥジャ カフェです。商品説明によると「コーヒーの香りにクッキーの食感」があるそうです。

和光;ボンボンショコラ7種

大きめのボンボンショコラ。センターには細かく砕いたフィヤンティーヌとコーヒー豆が入ったジャンドゥジャで、コーティングはすっきりとしたミルクチョコレート。トランペタイプにしては厚めな分、コーティングのチョコレートを堪能できるし丈夫です。余韻にチーズのような雰囲気が感じられておいしかった。
お値段は349円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーは軽めに香ります

グアナラです。商品説明によると「カカオ分70% ビターガナッシュの代表」だそうです。

和光;ボンボンショコラ7種

大きめのボンボンショコラ。センターはビターチョコレートのガナッシュ、コーティングもビターチョコレート。トランペタイプにしては厚め。程よい甘みに心が穏やかになります。口溶けもなめらかで申し分ありません。さすがは老舗、王道ど真ん中です。
お値段は349円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:安定の一粒です

ハバナです。商品説明によると「ラム酒風味のミルクチョコレート」だそうです。

和光;ボンボンショコラ7種
和光;ボンボンショコラ7種

しずく型がかわいらしい。ホイップクリームを食べているような口溶け。センターはラム酒入りのクリーム、コーティングはミルクチョコレートです。カカオ分はかなり低めで、ラム酒がはっきりと主張してきます。これだけ繊細なものをよくこの形に封じ込めたものだと感心しました。
お値段は302円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:紅茶とあわせてどうぞ

モンブランです。商品説明によると「キルシュ風味のビターチョコレート」だそうです。

和光;ボンボンショコラ7種
和光;ボンボンショコラ7種

しずく型がかわいらしい。センターにはキルシュを加えたミルクチョコレートガナッシュ、コーティングはビターチョコレートです。桜桃の清涼感を伴って洋酒が優美に漂います。
お値段は302円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:おいしかった。バランスのよい味です

カクテルです。商品説明によると「6種類のフルーツをブレンドしたガナッシュ」だそうです。

和光;ボンボンショコラ7種
和光;ボンボンショコラ7種

コーティングはすっきりとした香りのミルクチョコレート。センターはミルクチョコレートのガナッシュ。ミルクの優美な香りの中に、アクセントとして酸味が加わります。とっぷりとした甘さに癒されます。
6種類のフルーツってわかるものだろうかと、恐る恐る口にしましたが、マンゴーとパイナップルあたりは入ってそうだけど、それ以外はわかりませんでした。
お値段は302円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:この中では抜群に甘め

抹茶ショコラ・フレです。こちらはリーフレットに商品説明がありませんでした。黒豆が入っています。

和光;ボンボンショコラ7種
和光;ボンボンショコラ7種

見た目まったく抹茶に見えないのですが、センターは鮮やかな緑。抹茶が入ったホワイトチョコレートのガナッシュです。丸ごとの黒豆と合わせて、ビターチョコレートでコーティングしてあります。噛むと口の中に抹茶の香りが充満します。ねっとりとした歯応えを伴ったので黒豆が甘納豆にしてあることに気がつきました。意外な組合せに、味覚が追いつかなかったのが残念。これは、一粒じゃ足りないということでしょうね。また買わなきゃ。
お値段は419円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:抹茶に圧倒された

マラカイボです。商品説明によると「ほのかにバニラの香るビターガナッシュ」だそうです。

和光;ボンボンショコラ7種
和光;ボンボンショコラ7種

金箔を使った円盤型といえば、パレドオールをどうしたって思い出します。センターにはバニラと生クリームの香りが詰まったガナッシュ。コーティングもグアナラと比べて明らかに繊細です。まろやかで優美な香りに心が溶けそう。
お値段は302円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:華やかな香りに包まれる

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パティスリーカメリア銀座;ムースショコラとボンボンショコラ4種

パティスリーカメリア銀座は銀座7丁目、銀座花椿通りに2018年11月にオープンしました。銀座最大級のブティックはクラシカルな雰囲気で、豪華なケーキや焼き菓子が並べられています。

銀座の中でも新橋駅寄りのエリア、花椿通り周辺はお気に入りのロスタリー、パティスリー、ショコラトリーが軒を連ねるスイーツ好きには魅力的な界隈です。パティスリーカメリア銀座はオープン当初に見事な花輪が並んだこともあり、大変話題になっていました。通りから覗いても大変気になる店構えだったのですが、ターゲットが夜の銀座街のようで営業時間は午後から。私が銀座をうろうろする時間ではないため、なかなか行けずじまい。ようやくです。

ムースショコラ(Mousse de chocokat)です。
寒い日が続くと、ついつい濃厚なチョコレートケーキに目が行きます。ムースショコラはチョコレートプレートがそびえ立ち、グラサージュの光沢が美しく、金色のラベルや金箔が映える組み合わせです。

パティスリーカメリア銀座;ムースショコラ
パティスリーカメリア銀座;ムースショコラ

見た目から重量感のある濃厚さを想像していましたが、食べてみると軽い口当たりが意外でした。煌めくようなグラサージュの下はムースで、その舌触りは極めて軽やか。チョコレートソースが土台のしっかり目なチョコレート生地との間に入ります。ペロッと食べてしまいました。
お値段は702円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:見た目に反した軽やかさ

ボンボンショコラを4種買いました。左上から時計回りに、アルマニャック、ヴァニーユ、ノワール、プラリネです。

パティスリーカメリア銀座;ボンボンショコラ4種
パティスリーカメリア銀座;ボンボンショコラ4種

アルマニャック(Armagnac)は最もプレーンな見た目。ビターチョコレートでコーティングされたボンボンショコラです。

パティスリーカメリア銀座;アルマニャック
パティスリーカメリア銀座;アルマニャック

センターは洋酒が香るビターチョコレートのガナッシュ。コニャックの優美で温かい香りがふんわりと広がります。洋酒は主張しすぎることなくチョコレートに添えられた印象。何かが突出するわけでもなく、全体的に優しくまとめあげたお味です。
お値段は324円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ケーキと同じ味

ヴァニーユ(Vanilla)は金粉がトッピングされた、ビターチョコレートでコーティングされたボンボンショコラです。

パティスリーカメリア銀座;ヴァニーユ
パティスリーカメリア銀座;ヴァニーユ

口に含むと甘いバニラとチョコレートの香りに包まれます。チョコレートは、パティスリーのチョコレートらしく、苦味も酸味も穏やかなトラディショナルなもの。上掛けが繊細で、口溶けが極めて滑らかです。
お値段は324円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:甘いバニラの香りにとろけます

ノワール(Noir)です。金色でブランド名が転写された、ビターチョコレートでコーティングされたボンボンショコラです。

パティスリーカメリア銀座;ノワール
パティスリーカメリア銀座;ノワール

センターはキャラメル香のあるガナッシュ。コーティングのビターチョコレートと合わさって、渋めに整えてあります。それにしても、口の中で消えていくかのように溶けていきます。なんてはかなげなんだろう。
お値段は324円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:口溶けが秀逸

プラリネ(Praline)です。白くブランド名が転写された、ミルクチョコレートでコーティングされたボンボンショコラです。

パティスリーカメリア銀座;プラリネ
パティスリーカメリア銀座;プラリネ

唯一のプラリネ。まろやかなナッツ香がつまったプラリネ。ゆるやかな口溶けに、キャラメリゼの砂糖の結晶がサクサクと混ざります。
お値段は324円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ナッツの旨味が濃厚

写真を撮らずに食べてしまいましたが、こちらヴィエノワズリーも大変美味しかった。甘々のクイニーアマンなんて病みつきになりそうです。