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チョコラ・デ・パプア;チョコラ・デ・パプア ビター

銀座のソニープラザでチョコラ・デ・パプアのチョコラ・デ・パプア ビターを買いました。茶色地に熱帯性の観葉植物とカカオの実が描かれた密封型のパッケージです。

中には平行にラインが入った、小さなチョコレートバーが入っています。商品説明によると「インドネシア・パプア州の豊かな森で、自然と共生しているパプア先住民族が大切に育てているカカオを原料としたチョコレートです。顔の見えるパプア州産カカオ豆が原料のカカオマス、ココアバター仕用。カカオ64%。程よいビター感が感じられる食べやすいタイプのチョコレートです。カカオを通じて森と暮らしを守りたい、パプアの人びとの未来に向けた挑戦を応援してください」とのこと。

香りは薄く、コーヒーのような苦味とバナナのようなまろやかさが感じられるチョコレートです。フローラルでハチミツのような甘味が響きます。微かにサクサクとした歯応え。

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お値段は205円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーっぽい香り
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製品名:チョコラ・デ・パプア ビター
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス(インドネシア・パプア州産カカオ豆使用)、砂糖、ココアバター(インドネシア・パプア州産カカオ豆使用)、全粉乳、レシチン(大豆(遺伝子組み換えでない)由来)、香料
内容量:25g
原産国:インドネシア
販売元:(株)オルター・トレード・ジャパン
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デカダンス ドュ ショコラ;ボンボンショコラ3種

デカダンス ドュ ショコラ(Décadence du Chocolat)でボンボンショコラを買いました。

上から時計回りに、古城梅、煎茶、プラリネ・レです。
デカダンス ドュ ショコラ;ボンボンショコラ3種

古城梅(GOJIRO UME)は渦巻き模様の入ったビターチョコレートでコーティングしたボンボンショコラです。商品説明によると「和歌山県『八岐の梅酒』を贅沢に使用し、梅本来の持つ桃のような香りを楽しむボンボンショコラ」だそうです。
デカダンス ドュ ショコラ;古城梅
口に含んだ瞬間に梅の酸を感じます。優しく暖かな梅酒の香りがビターチョコレートの硬質な香りと混ざり合い、妖しく漂います。食べ応えは幾分さっぱりとした印象でした。
お値段は205円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:梅酒とビターチョコレートの相性は抜群ですね

煎茶(SENCHA)はビターチョコレートのコーティングで、端に茶葉のトッピングがあります。商品説明によると「煎った茶葉を刻んで煮出し、ガナッシュに加えてお茶の旨味・渋みを引き出した日本のボンボンショコラ」だそうです。
デカダンス ドュ ショコラ;煎茶
コーティングはやや厚めで、センターはお茶を加えたビターチョコレートのガナッシュです。酸味が控えめで食べやすく、口溶けは滑らか。生クリームの優しい香りを感じます。お茶が入っているせいか、幾分、余韻がすっきりとしています。
お値段は194円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:さっぱりとした口当たり

プラリネ・レ(Praline lait)はミルクチョコレートのコーティングで大きなクルミが乗っています。商品説明によると「ローストしたグルノーブル産のクルミを乗せたゴージャスなプラリネのボンボンショコラ」だそうです。
デカダンス ドュ ショコラ;プラリネ・レ
センターはヘーゼルナッツのプラリネ。トッピングの大きなクルミは柔らかく、サクサクと噛めるのでチョコレートの滑らかな口当たりを邪魔しません。滑らかな溶け心地にナッツの旨味と渋みが程よいアクセントをもたらします。
お値段は205円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:クルミが主役です

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種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、カカオバター、生クリーム、全粉乳、転化糖、バター、乳糖、乳化剤(大豆を含む)、アーモンド、ヘーゼルナッツ、洋酒、ライチピュレ、ココナッツピュレ、シトロンピュレ、アプリコット、芋焼酎、オレンジ、コーヒー豆、梅ペースト、さつまいも、ピスタチオペースト、レーズン、メープルシロップ、レモン、ココナッツファイン、フランボワーズピューレ、小麦粉、植物油脂、脱脂粉乳、ハチミツ、生姜、オリーブオイル、緑茶、スペアミント、アールグレイ茶葉、バジル、山椒、ローズペダル、岩塩、カカオニブ、シナモン、コリアンダー、アニス、オールスパイス、グローブ、バニラオイル、グルコース、香料、着色料(赤色3号、赤色40号、黄色4号、青色1号、二酸化チタン)
内容量:1個
製造者:(株)グローバルダイニング
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デカダンス ドュ ショコラ;冬のマドレーヌ

京橋に行った際、首都高の真下にブティックを見かけ、デカダンス ドュ ショコラ(Décadence du Chocolat)に立ち寄りました。渋谷のマークシティにありましたが、いつの間にか銀座に移転していたのですね。店内には小さくカフェスペースがあり、大部分がマシュマロ入りのホットチョコレートを楽しんでいました。満席だったので、今回は断念。

冬のマドレーヌ(Madeleine au Chocolat)を買いました。
デカダンス ドュ ショコラ;冬のマドレーヌ
商品説明によると「デカダンス冬の新定番。ショコラトリーの専属パテシィエとショコラティエ。 冬を盛り上げる焼き菓子の完成です。ふんわりバニラが香るように、専属パティシエがマドレーヌを。ショコラティエがチョコレートのバランスを。冬が一層好きになるマドレーヌ」だそうです。
デカダンス ドュ ショコラ;冬のマドレーヌ
ふんわりと軽い歯ごたえのマドレーヌは、バターの香りが豊かです。そこにバニラの香る甘いチョコレートが加わります。芳醇なバターの香りとフローラルなチョコレートが合わさって、一口で暖かく濃密な香りに包まれました。

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お値段は248円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:全く外しようのない組み合わせ
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製品名:冬のマドレーヌ
種類別名称:焼き菓子
原材料:砂糖、卵、バター、小麦粉、カカオバター、カカオマス、バニラ、植物油脂、乳化剤
内容量:1個
製造者:(株)グローバルダイニング
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ネスレ;ネスレ ダマック ゲージェ スクエア

ソニープラザでネスレ(Nestle)のネスレ ダマック スクエアを買いました。

ネスレ ダマック スクエア(Nestle damak square)は白と緑を基調とした紙製のパッケージ。もうひとつのミルクチョコレートのパッケージと比べると、黒が強調されて、いかにも苦そう。
ネスレ;ネスレ ダマック ゲージェ スクエア
銀紙の中には正方形のミルクチョコレートバーが入っています。商品説明によると「ミルクチョコレートのかわりにカカオ分55%のビターチョコレートを使用したちょっと大人のdamakです。『gece』とはトルコ語で『夜』の意味。ほろ苦いチョコレートと、ピスタチオの贅沢なコンビネーション」だそうです。
ネスレ;ネスレ ダマック ゲージェ スクエア
イラストどおりたっぷりのピスタチオが入っていました。どこを割ってもごろごろしています。深いローストの苦味と酸味が強いチョコレートにたっぷりのピスタチオの組み合わせ。ピスタチオの軽い歯ごたえが、よいアクセントになっています。後味にほんのりピスタチオの清涼感が残ります。

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お値段は378円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:ピスタチオがたっぷり
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製品名:ネスレ ダマック ゲージェ スクエア
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、ピスタチオ、ココアバター、ココアパウダー、バターオイル、乳化剤、香料
内容量:1枚
原産国:トルコ
輸入者:ネスレ日本(株)
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