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ローラン・デュシェーヌ;ショコラ アソート〔フリュイ&ドーム〕 その2

ローラン・デュシェーヌ(Laurent Duchêne)のショコラ アソート〔フリュイ&ドーム〕には色とりどりのボンボンショコラが入っています。上段左から、アンブロワジー ノワール、プラリネ サラザン、下段左から、ココ ノワール、ライム ノワール、プラリネ ユズ、カシス ノワールです。

前回に引き続き、今回は、下段のライム ノワール、プラリネ ユズ、カシス ノワールを紹介します。

ライム ノワール(Lime Noir)は緑の数本のラインが入ったボンボンショコラです。商品説明によると「ミルクチョコレートにライム果汁を加え、柑橘系の爽やかな酸味とクリーミ—なミルクチョコレートを絶妙なバランスで配合。ダークチョコレートでコーティングし、一口食べればふわっと爽やかな風味と深いコクが広がるショコラ」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターはライム風味のガナッシュです。最初、山椒にも似たフローラルな香りの後に、柑橘のクリアな酸味が続きます。甘さを控えたチョコレートが絶妙にマッチする。余韻にもライムの香りが長く残ります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:後味もおいしい

プラリネ ユズ(Praline Yuzu)は緑の半球型のボンボンショコラです。商品説明によると「2017年の日本のバレンタインで初お目見えしたドーム型ショコラ。高知県産ユズと100%レモン果汁を使用したヘーゼルナッツプラリネのショコラです。見た目の可愛さとさわやかなユズの香りが人気」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターはユズのプラリネです。香りの高いビターチョコレートの中から、優しく控えめなユズの香りが顔を出します。レモン果汁に手伝ってもらったらしい酸味も、濃厚なプラリネをさっぱりとさせるくらいのもの。柑橘系の後に柑橘系だったから、余計に、力強いライムとの違いが際立ちます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:見た目よりも優しい酸味

カシス ノワール(Cassis Noir)はピンクのポイントが入ったボンボンショコラです。商品説明によると「爽やかな酸味と芳香が特徴のカシスのピューレに、ミルクチョコレートを合わせたフィリング。 ダークチョコレートでコーティングし、フィリングに達した時にふわっと上品で優しい甘みが楽しめるショコラ」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターはカシスのガナッシュです。ビターチョコレートのさっぱりとした苦味の後に、穏やかな酸味と華やかな香りが続きます。まるで洋酒が使われているような華やかさが、おいしい。上品で大変好みです。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:芳香に酔いしれる

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商品がおいしいのはもちろんですが、商品説明書やウェブサイトも非常に丁寧に作られていて、消費者の方を向いた姿勢に好感が持てます。すっかりファンになりました。

お値段は3,240円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:すっかりファンになりました
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製品名:ショコラ アソート〔フリュイ&ドーム〕
種類別名称:チョコレート
原材料:チョコレート(ダーク、ミルク、ホワイト)、砂糖、生クリーム、ラズベリー、ヘーゼルナッツ、ココアバター、カシス、ココナッツ、バター、ライム果汁、グルコース、アーモンド、レモン果汁、ミルクパウダー、乾燥ココナッツ、そば粉、カカオ豆、ココナッツリキュール、カシスリキュール、ラズベリーリキュール、ユズパウダー、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(ペクチン:リンゴ由来)、香料、着色料(赤40号、青1、黄4)(原材料の一部に乳・そば・大豆・リンゴを含む)
内容量:6個
原産国:フランス
輸入者:SCI Trading(株)
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ローラン・デュシェーヌ;ショコラ アソート〔フリュイ&ドーム〕 その1

ローラン・デュシェーヌ(Laurent Duchêne)は1993年にMOFを取得、2005年にルレ・デセール会員に選出された。2015年にはC.C.C.で優秀賞、2015年から3年連続で「欠かすことのできないショコラティエ賞」受賞。日本人の奥様、京子氏と織りなすデュオが高く評価されている。2018年の今年からローラン&京子 デュシェーヌ(Laurent & Kyoko DUCHÊNE)とブランド名にキョウコの文字が加わりました。

ショコラ アソート〔フリュイ&ドーム〕です。ジャンドゥヤを思わせるような明るい茶色をベースにパステルグリーンのアクセントカラーが使われたシンプルな外箱です。

中には、色とりどりのボンボンショコラが入っています。上段左から、アンブロワジー ノワール、プラリネ サラザン、ココ ノワール、下段左から、ライム ノワール、プラリネ ユズ、カシス ノワールです。とてもわかりやすいボンボンショコラの商品説明書がついています。

量が多いので二つの記事に分けて紹介します。今回は、上段のアンブロワジー ノワール、プラリネ サラザンです。

アンブロワジー ノワール(Ambroisie Noir)は赤い一筋のラインが入ったボンボンショコラ。商品説明によると「爽やかな酸味と甘みのフランボワーズのピューレに、ミルクチョコレートを合わせたフィリング。 ダークチョコレートでコーティングし、フランボワーズの甘酸っぱさに程よい苦味をプラスしたフルーティなショコラ」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターはフランボワーズのガナッシュです。フランボワーズの酸味に頬がきゅっとなりました。クリアで甘酸っぱい香りをミルクチョコレートが包み込みます。とろけるような口当たり。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:一個目から当たりを引いた気分

プラリネ サラザン(Praline Sarrasin)は赤い半球型のボンボンショコラです。商品説明によると「フィリングは北海道産のサラザン(そば粉)とミルクチョコレートベースの香ばしいプラリネを使用し、ダークチョコレートでコーティングし鮮やかなレッドカラーで装飾された日本限定ショコラ」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターは蕎麦粉とミルクチョコレートのプラリネです。ガリガリとした食感。蕎麦の実をキャラメリゼしてあるのでしょう。蕎麦の香りが鮮烈で、全体をまろやかに包んでくれるミルクチョコレートとナッツの香りが加わってもなお、印象を残します。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:蕎麦の実が強烈

ココ ノワール(Coco Noir)は白い数本のラインが入ったボンボンショコラです。商品説明によると「ココナッツのシャリシャリとした食感が楽しめるピューレと、ミルキーなホワイトチョコレートのガナッシュ。コーティングはダークチョコレートを使用し、苦味と甘味のバランスがしっかりとれたショコラ」だそうです。

コーティングはビターチョコレート、センターはココナッツのガナッシュです。ココナッツのフローラルな香りが甘いミルクチョコレートと合わさって、爽やかな印象を与えます。シャキシャキとした食感もおいしい。コーティングのダークチョコレートが後味を引き締めます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:南国の風のよう

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お値段は3,240円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:すっかりファンになりました
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製品名:ショコラ アソート〔フリュイ&ドーム〕
種類別名称:チョコレート
原材料:チョコレート(ダーク、ミルク、ホワイト)、砂糖、生クリーム、ラズベリー、ヘーゼルナッツ、ココアバター、カシス、ココナッツ、バター、ライム果汁、グルコース、アーモンド、レモン果汁、ミルクパウダー、乾燥ココナッツ、そば粉、カカオ豆、ココナッツリキュール、カシスリキュール、ラズベリーリキュール、ユズパウダー、ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(ペクチン:リンゴ由来)、香料、着色料(赤40号、青1、黄4)(原材料の一部に乳・そば・大豆・リンゴを含む)
内容量:6個
原産国:フランス
輸入者:SCI Trading(株)
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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入り その3

ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハンノ、クレーム・キャラメル、グレ・デ・ヴォージュ、オリエンタルです。

量が多いので三記事に分けて紹介します。前々回前回に引き続き、今回は、ハンノ、クレーム・キャラメル、グレ・デ・ヴォージュ、オリエンタルです。

ハンノ(Hanno)です。商品説明によると「ゆずと栗とはちみつのガナッシュ」だそうです。

柚子の青い酸味が先行し、その後に栗はちみつのチーズのような深みのある香りと渋みが続きます。後味は栗はちみつが効いています。癖があって、臭うまいとでも言いましょうか。トッピングをかじったら葉物野菜の香りがしました。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:癖になる香り

クレーム・キャラメル(Cream caramel)です。商品説明によると「キャラメルと生クリームのガナッシュ」だそうです。

まろやか、実に、まろやか。口に入れると、すぐに溶けていき、焦がしたミルクの香りが広がって、甘さが喉に落ちていきます。後味もどこまでも甘くて、優雅なミルクの香りに満たされます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:甘さに包まれます

グレ・デ・ヴォージュ(Grés des Vosges)です。商品説明によると「オレンジのプラリネとガナッシュ」だそうです。

黄色のトッピングが可愛らしい。トッピングがザクザクとした歯応えをもたらします。センターは二層構造になっていて、上はガナッシュ、下がオレンジのプラリネで、滑らかな口当たり。やわらかいオレンジピールが混ぜ込んであるのでしょう。どこかねっとりとした噛み応えがあります。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ミモザのようなトッピングが愛らしい

オリエンタル(Oriental)です。商品説明によると「ライチのガナッシュ」だそうです。

トッピングがパールのようできれい。ライチの瑞々しく透明感のある香りにカカオの風味が奥行きを与えます。チョコレートは、すっきりとした苦味とフルーティーな酸味。白ワインのような芳醇さ。滑らかな口当たりも最高です。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:なんてきれいなトッピング

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お値段は4,320円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:最近で一番お気に入り
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製品名:ショコラアソート 12個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、生クリーム、全粉乳、バター、ヘーゼルナッツ、アーモンド、水飴、木苺、苺、ライチ、杏、パッションフルーツ、柚子、洋酒、栗ハチミツ、小麦粉、ピスタチオ、ライム、葡萄、レモン、果糖ブドウ糖液糖、シナモン、植物油脂、チアシード、オレンジ、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、ココアパウダー、乳糖、葡萄種子エキス、澱粉、米粉、ソルビトール、グリシン、ビタミンC、膨張剤、光沢剤、酸味料、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(赤40、紅花黄、クチナシ、野菜色素、黄4、黄5、二酸化チタン)
内容量:12個
販売者:(株)YOSHINORI ASAMI
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ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入り その2

ヨシノリ・アサミ;ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハンノ、クレーム・キャラメル、グレ・デ・ヴォージュ、オリエンタルです。

量が多いので三記事に分けて紹介します。前回に引き続き、今回は、エキゾチック、スーベニア、クレベール、ノスタルジーです。

エキゾチック(Exotic)です。商品説明によると「パッションフルーツのガナッシュ」だそうです。

ピンク色のトッピングが珊瑚のようで愛らしい。センターはパッションフルーツの優しい酸味が詰まったミルクチョコレートのガナッシュ。滑らかな口溶けと、どこまでも続く甘い香りがたまりません。こんなスイートな見た目でパッションフルーツ風味というギャップにやられます。後味もずっと華やかに続きます。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:愛らしいボンボンショコラ

スーベニア(Souvenir)です。商品説明によると「アプリコットのガナッシュ」だそうです。

コーティングはミルクチョコレートで、センターはアプリコットの香りが詰まったガナッシュです。アプリコットの爽やかな風味がおいしい。トッピングの黄色い砂糖菓子がガリガリとした食感を添えています。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:青い酸味が爽やか

クレベール(Kleber)です。商品説明によると「レモンと塩のプラリネ」だそうです。

フイヤンティーヌが入っているようなサクサクと軽い噛み心地。レモンの清涼感の後にナッツのやさしい苦味とまろやかさが広がります。コーティングのビターチョコレートはすっきりとした苦味。余韻にもナッツの香りがまろやかに長く続きます。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:意外な噛みごたえ

ノスタルジー(Nostalgie)です。商品説明によると「イチゴとレモンのガナッシュ」だそうです。

甘くなりがちなイチゴの香りをレモンの清涼感で整えて、ミルクの香りがそれを包み込みます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ミルクの香りが先行した

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お値段は4320円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:最近で一番お気に入り
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製品名:ショコラアソート 12個入り
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、生クリーム、全粉乳、バター、ヘーゼルナッツ、アーモンド、水飴、木苺、苺、ライチ、杏、パッションフルーツ、柚子、洋酒、栗ハチミツ、小麦粉、ピスタチオ、ライム、葡萄、レモン、果糖ブドウ糖液糖、シナモン、植物油脂、チアシード、オレンジ、脱脂粉乳、モルトエキス、食塩、ココアパウダー、乳糖、葡萄種子エキス、澱粉、米粉、ソルビトール、グリシン、ビタミンC、膨張剤、光沢剤、酸味料、乳化剤(大豆由来)、香料、着色料(赤40、紅花黄、クチナシ、野菜色素、黄4、黄5、二酸化チタン)
内容量:12個
販売者:(株)YOSHINORI ASAMI
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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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