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パンダ・スクラー;キャラメルチョコレートバー

マリメッコの展覧会併設のミュージアムショップで、キャラメルチョコレートを買いました。

フィンランドのパンダ・スクラー(Panda Suklaa)は1921年創立の製菓メーカーです。1925年からチョコレートの製造を行っています。1950年代パンダのキャラクターを全ての製品パッケージに使うようになって、そのブランド名が定着したのだそうです。リコリスを使った菓子製造でも有名です。

キャラメルチョコレートバー(Panda Toffee Täytesuklaa, Panda Toffee täytesuklaa)は、茶色を基調にした紙製のパッケージ。目立つブランド名の横に、レンガにチョークで書いたような製品名がナチュラルな雰囲気をもたらしています。
キャラメルチョコレートバー;パンダ・スクラー

中身は、見るからにフィリングが入っていそうなミルクチョコレートバーです。
キャラメルチョコレートバー;パンダ・スクラー
一欠片口にふくむと、ミルクチョコレートの中から液体状のキャラメルトフィーが流れ落ち、口いっぱいに広がります。甘い。これぞチョコレートと言いたくなるほどの甘さ。そして、とてもクリーミー。これはコーヒーが欲しくなります。

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お値段は486円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:コーヒーとの相性抜群
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製品名:キャラメルチョコレートバー
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、グルコースシロップ、糖蜜、食塩、植物油脂(ココナッツ油)、脱脂粉乳、ミルクパウダー、乳化剤(ひまわり由来)、香料
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:481kcal
原産国:フィンランド
輸入者:(株)ラクシアトレード
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ポール・サンセール;トゥマコ70%

たまたま通りがかって、11月6日にオープンしたばかりという港区のパティスリー、ポール・サンセール(Pâtisserie PORT SINCÈRE)に入りました。

トゥマコ70%(TUMACO)は、細みのチョコレートケーキです。断面をみると、しっとりとした薄いスポンジとガナッシュが幾重にも重ねられているのがわかります。一番上に光沢のあるグラサージュがあって、パティスリーのマークと名前が入った紙製のケーキピックが飾られています。トゥマコ70%というのは、カカオハンター(CACAO HUNTERS)製のコロンビアのトゥマコ地区産カカオを原料に、カカオ分70%のビーン・トゥー・バー・チョコレートを使ったものだから。
パティスリー、ポール・サンセール
口に入れてすぐ華やかな香りが広がります。甘味の中から芳醇なトロピカルフルーツを思わさえる香りと酸味があり、次いで上質で深みのある苦味を感じます。市中にオペラは多くありますが、チョコレートの美味しさがよく引き出されていると思いました。

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お値段は500円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:めぐりあいに感謝

チョコレートアンドラブ;ミントチョコレート

チョコレートアンドラブ(Chocolate and Love)はスイスを拠点とするオーガニック・チョコレートのブランドです。フェアトレードの認定を受けた協同組合からカカオ、サトウキビ、バニラを調達し、あらゆるビジネスの側面でも環境を意識して、輸送の最小化、フォレストスチュワードシップ協議会認定の包装紙を使い、梱包材にはフロパックグリーン(100%リサイクル素材でできている発砲スチロール)を使用しているそうです。全ての材料は完全なトレーサビリティを実現しています。

ミントチョコレート(MINT ~67% DARK CHOCOKATE WITH MINT)は緑地に蘭とハチドリとミントの葉が描かれた紙製のパッケージ。自然環境を意識した製品作りをしているブランドらしく、再生紙が使われています。

中には密閉包装されてやや小さめなダークチョコレートバーが入っています。商品説明によると「ペパーミントオイルを使用したミントチップのサクサクとした食感が魅力的なダークチョコレート」だそうです。

ミントチップが奥歯でザクザクと音を立てます。クリアな甘さの中に清涼感が広がり、その後にすっきりとした苦味が続くのがおいしいです。
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お値段は594円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:苦味がおいしい
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製品名:ミントチョコレート 40g
種類別名称:有機チョコレート
原材料:有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、有機バニラビーンス、香料
内容量:40g
原産国:スイス
輸入者:西本貿易(株)
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チョコレートアンドラブ;クリーミーダークチョコレート

チョコレートアンドラブ(Chocolate and Love)はスイスを拠点とするオーガニック・チョコレートのブランドです。フェアトレードの認定を受けた協同組合からカカオ、サトウキビ、バニラを調達し、あらゆるビジネスの側面でも環境を意識して、輸送の最小化、フォレストスチュワードシップ協議会認定の包装紙を使い、梱包材にはフロパックグリーン(100%リサイクル素材でできている発砲スチロール)を使用しているそうです。全ての材料は完全なトレーサビリティを実現しています。

クリーミーダークチョコレート(CREAMY DARK ~55% CREAMY DARK CHOCOKATE & CACAO NIBS)は赤地にカカオの花とカカオポッドが成るカカオの木が描かれた華やかな雰囲気のある紙製のパッケージ。自然環境を意識した製品作りをしているブランドらしく、再生紙が使われています。

中には密閉包装されてやや小さめなダークチョコレートバーが入っています。商品説明によると「ローストカカオニブのサクサクとした食感と深みのある味わいが特徴のなチョコレートです。ヨーロッパの有機認証を取得した有機農産物加工食品」だそうです。

新鮮なミルクの香りが心地よく響くダークチョコレートです。口溶けは滑らかで甘く、カカオニブの歯ごたえとキリっとした苦味が良いアクセントになっています。
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お値段は594円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:優しく親しみやすい味です
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製品名:クリーミーダークチョコレート 40g
種類別名称:チョコレート
原材料:砂糖、カカオマス、ココアバター、乳脂肪、カカオニブ、バニラビーンズ
内容量:40g
原産国:スイス
輸入者:西本貿易(株)
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