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チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

チョコホリック ロースタリー (chocoholic roastery)は宮崎市にある bean to bar チョコレート専門店です。宮崎神宮にも近い県立美術館やメディキット県民文化センター近くにあり、バス路線も多いので旅行者にもスムーズに辿り着けそう。
チョコホリック ロースタリー
店内ではチョコレート作りが見学できます。ドリンク類のメニューも充実していました。

産地別板チョコ3種と日向夏のオランジェットを買いました。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

6月の宮崎は既に相当な暑さで、しかも移動の途中で車内にしばらく置いてしまったりしたので、正直覚悟しました。


翌日開封して無事を確認し、さすが宮崎のチョコレートは暑さにも強いと胸をなでおろしました。

板チョコ(ペルー)です。パッケージは白地に世界地図のイラストが入ったもので、ペルーはサーモンピンクのラベルが付いています。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

金色のアルミホイルの中には、3×10の小さなブロックが入った細長い形のチョコレートバーが入っています。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種
フローラルなトーンの後にオレンジや杏を思わせる香りが広がります。苦味は案外しっかり感じられて、ナッティな後味を楽しめます。脂肪分が控えめで軽い食べ心地。その分舌にわずかな粉感が気になるところ。でも、暑い日が多い宮崎ではこれくらいさっぱりしていたほうが食べやすそうに思いました。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:フローラル

板チョコ(ベトナム)です。パッケージは白地に世界地図のイラストが入ったもので、ベトナムは青色のラベルが付いています。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

金色のアルミホイルの中には、3×10の小さなブロックが入った細長い形のチョコレートバーが入っています。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種
レーズン入りのライ麦パンを連想させる味。発酵香に似たスパイシー雰囲気を伴い、酸味と苦味が合わさって味に深みがあります。力強い味で余韻も長く、ほんの一欠片で長く優美な時間を楽しめます。赤ワイン好きな方にピッタリです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:スパイシー

板チョコ(ガーナ)です。パッケージは白地に世界地図のイラストが入ったもので、ガーナは黄色のラベルが付いています。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

金色のアルミホイルの中には、3×10の小さなブロックが入った細長い形のチョコレートバーが入っています。
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種
酸味が穏やかで最も食べやすい味です。フローラルな香りとまろやかな苦味、穏やかな甘味を楽しめます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:まずはこちらからどうぞ

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お値段はどちらも756円。
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製品名:板チョコ(ガーナ)(ベトナム)(ペルー)
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、オーガニックケインシュガー
内容量:25g
製造者:chocoholic roastery
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デメル;トリュッフルトルテ

1786年創立のデメル(DEMEL)は200年の歴史を刻むオーストリアの老舗ショコラトリーです。デメルのロゴに記されている K.u.K.HOFZUCKERBÄCKER は、宮廷御用達の菓子店という意味です。三角のメダルがついたザッハ・トルテや猫の舌型のチョコレート、スミレの砂糖菓子などが有名です。日本には1988年、上野風月堂が出資して原宿にデメル・ジャパンの一号店(現在閉店)ができました。

トリュッフルトルテはハプスブルク家の紋章双頭の鷲が飾られたチョコレートケーキで、商品説明によると「チョコレートのスポンジにガナッシュクリームをサンドした、カカオの風味が楽しめるトルテ」だそうです。

デメル;トリュッフルトルテ

ドイツ語でトリュッフルはトリュフ、トルテはケーキのことです。

ベースはチョコレートがたっぶり含まれたしっとり目のスポンジとガナッシュクリームが重なり合った三層でできていて、その回りをチョコレートコポーが覆っています。トップはガナッシュクリームが花模様になるように絞られています。デメルのマーガレット柄のチョコレート、ソリッドチョコ花ラベルを思い出させます。その上にたっぷりのチョコレートパウダーが振りかけられて、まるでベルベットのような質感。ハプスブルク家の紋章がついたチョコレートプレートを含む飾りが付いています。

しっとりとしたスポンジは固めのガナッシュクリームと一体となって口の中で溶けていきます。 構造からしてチョコレートをこれでもかというほど堪能できるケーキですが、実際には見た目ほど甘くはなく軽やかです。口に運ぶごとにチョコレートが重く感じてくるので、濃い紅茶がたっぷりあるのが望ましい。
ともかく、チョコレートに飢え気味な時には最高にハッピーになれるケーキであることは間違いありません。

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お値段は756円。
総合点:☆☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:チョコレート欠乏症の特効薬です
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製品名:トリュッフルトルテ
種類別名称:洋生菓子
販売者:デメル・ジャパン(株)
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第3世界ショップ;エクストラチョコレート

第3世界ショップは、フェアトレードおよびオーガニック製品を広く扱うブランドです。第3世界ショップのチョコレートは、フェアトレードにより調達されたカカオや砂糖を使用。乳化剤や他の植物油脂を使わずにココアバターのみを使用し、原料を最大72時間じっくり練り合わせることで、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しました。原料となる農産物は、農薬や化学肥料に依存せず、自然の生命力を重視して栽培されています。

エクストラチョコレートです。

裏にチョコレートができるまでの製造工程が詳細に書かれています。

イラストもわかりやすく読み物としても楽しめます。
私もフェアトレードを応援している一人です。多くの人が関わって手元に商品が届けられているんだと気が付かされるので、こうした読み物も丁寧に読んでいます。

外装紙の中には、銀色のアルミ袋に密閉包装されたチョコレートバーが入っています。4×6のブロックでできたシンプルなモールドです。商品説明によると「カカオ本来の香りと苦み、コクが上品に広がるハイカカオチョコレート。ビターでも物足りない上級者の方に。カカオ分約71%」だそうです。

食べ始めにバニラの優しい香り、そしてまろやかな口当たり。黒糖が使われていて余韻にわずかにミネラル感がありますが、ほとんど気にならないかな。口溶けがなめらかで自然です。買ってすぐは酸味が目立ちましたが、日が経つに連れて落ち着きます。苦味が穏やかで食べやすい味なので、ぽいぽい口に入れて消費してしまいそう。余韻にまで長くバニラの香りが漂います。

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お値段は648円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:バニラは偉大
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製品名:エクストラチョコレート
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、粗糖、ココアバター、黒糖、バニラ、(一部に乳成分を含む)
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:639kcal
原産国:スイス
輸入者:(株)プレス・オールターナティブ 第3世界ショップ
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トシ・ヨロイヅカ;5min

東京、京橋のトシ・ヨロイヅカ(Toshi Yoroizuka)で、5minを買いました。パッケージは黒をベースにした紙箱で、表に開いた透明な覗き窓から中身がわずかに覗けます。

こちらを食べるのは、二度目です。

トシ・ヨロイヅカのチョコレートは、ビーントゥバーならぬファームトゥバーです。

2010年9月南米エクアドルに長年の夢だったカカオ農園「Toshi Yoroizuka Cacao Farm」を開設。2014年に初収穫を迎え、現在ではエクアドルで収穫したショコラと日本の厳選素材とを融合させた、渾身の品を店に並べることができるようになりました。

中には小さなリーフレットと透明な袋に包まれ、ポリ製のプレートで保護されたチョコレートバーが入っています。表面にびっしりとカカオニブが敷き詰められています。商品説明によると「エクアドルショコラ本来の味を忠実に再現したこだわりのショコラ。カカオ豆ロースト時間5分」だそうです。

穏やかな酸味が真っ先に飛び込んできます。ローストが5分と聞いてあっさりしているかと思いきや、十分な渋みでどっしりと重いし、甘さ控えめな上にカカオニブが入っているので硬質な雰囲気があります。エクアドル産カカオの強いタンニンが特徴的です。

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お値段は780円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:赤ワインを楽しむ雰囲気でどうぞ
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製品名:5min
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオニブ、粉糖、カカオバター、レシチン(大豆由来)
内容量:1枚
製造者:Toshi Yoroizuka(株)サンセリーテ
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