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アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」

スペイン最古のチョコレートブランド、アマリエ(Chocolate Amatller)は、ガブリエレ・アマリエが1797年、バルセロナに作った小さな工房から始まりました。三代目のアントーニ・アマリエが当時のヨーロッパでは画期的だった近代的工場化に成功し「チョコレート王」と呼ばれるまでになりました。彼はこよなく芸術を愛したことから、アルフォンス・ミュシャを始めとするアーティストの育成に携わり、パッケージや広告にも力を注いで、チョコレートに添えて美しいデザインのカードを販売したそうです。

アマリエのリーフチョコレート小缶「ビザンチン」(CHOCOLATE AMATLLER HOJAS FINES DE CHOCOLATE 70% CACAO)を友チョコで頂きました。パッケージは、アルフォンス・ミュシャの《ビザンチン風の髪飾り》の一部が使われています。

アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」
アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」

ミュシャと言えば、2016年に国立新美術館で大規模な展覧会がありました。巨大なスラブ叙事詩を描いた作品群が来日したのは当時大変な話題になりましたし、壮大で巨大な抒情詩を見上げたのは、私にとってもよい思い出です。あんな凄い作品が母国を離れることはもう二度とないでしょうから、とてつもない幸運だったと思います。

国立新美術館開催ミュシャ展, 2016
国立新美術館開催ミュシャ展より《スラヴ賛歌》, 2016

中にはリーフ型のビターチョコレートが入っています。

アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」
アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」

リーフ型のチョコレートと言ってもいろんな形がありますが、こちらは何の木でしょう。ありそうでなさそうな形。ヤシャブシの葉とか?

アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」
アマリエ;リーフチョコレート小缶「ビザンチン」

一粒つまんで口に入れると甘いバニラの香りと乾いたチョコレートの香り。苦味は穏やかで酸味も少なめです。ほんのりとした甘さを残して、すっと溶けてゆきます。余韻にはバニラの清涼感が残ります。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
その他:ミュシャの缶
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製品名:リーフチョコレート小缶「ビザンチン」
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、砂糖、乳化剤(大豆由来)、香料
内容量:30g
原産国:スペイン
輸入者:(株)ヒロ・コーポレーション
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オーボンヴュータン:スフレグラッセショコラ

清々しく晴れた冬の朝、東京・世田谷区の尾山台駅から徒歩7分、環八沿いにあるオーボンヴュータン本店(Au Bon Vieux Temps KAWATA Pere Fils)に行きました。

オーボンヴュータン本店
オーボンヴュータン本店

いつか行かねばとは思いつつも日本橋髙島屋で済ませてしまっていました。ようやくです。閑静な住宅の多いこの辺り、我が家からは電車では乗り換えがあって自転車で行くのと所要時間はさほど変わらないという、半端に足を運びにくいエリアだったりします。

が、一度行ってみたらすっかり虜。
評判はもちろん知っていました、ここがすごいところだというのは。それが自分の想像以上だったという話なだけで。珍しいことに評判は全く誇張されたものではありませんでした。あまりに興奮しすぎて、店員さん全員に握手を求めそうな勢いでした。すっかり顔を覚えられたと思う(苦笑

きらびやかなシャンデリア。コンフィチュール、ボンボンショコラ、キャンディーやケーキが並ぶコーナーです。

オーボンヴュータン本店
オーボンヴュータン本店

オーボンヴュータンはお惣菜も大変充実しています。

オーボンヴュータン本店

チョコレートとは関係ないけれど、私、こちらのジャンボン・マスカルポーネが大好物です。店頭に並ぶとすぐに売り切れます。この日は精算してからカフェコーナで頂きました。

オーボンヴュータン;ジャンボン・マスカルポーネ

食後に、アイスケースからスフレ・グラッセ・ショコラ(Soufflé glacè aux Chocolat)を選んで追加しました。普段、こういうのをあまり求めないのですが、この日は若干気狂いしそうなことがありまして。

スフレの形をしたチョコレートのアイスクリームです。表面にチョコレートクッキーがトッピングされています。お持ち帰り用に冷凍庫でキンキンに冷やされていたので、サーブされてすぐはスプーンが入らないほどでした。こちらのデザートの中では大きめですが、中にスポンジがあるので甘すぎることはなく、さらにザクザクとした固い歯応えのクッキーがよい口休めになってさっぱりとしたまま食べ終えました。

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上述の気狂いの理由。
ツイッターをご覧の読者の皆様は既にご覧になられたかと思いますが、私の手違いでサーバーのデータをかなり失ってしまいました。公開していたものについてはある程度復旧ができそうだと目処がついたのですが、書き溜めていた記事がなくなったのが痛くて痛くて。

https://twitter.com/lovechoco_adm/status/1099484101386485763

ここは気合いを新たに入れねばと、オーボンヴュータンではこんなショコラ詰め合わせも買いました。復旧作業を続けながら、楽しく頂きたいと思います。

オーボンヴュータン;ショコラ詰め合わせ
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チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

チョコホリック ロースタリー (chocoholic roastery)は宮崎市にある bean to bar チョコレート専門店です。宮崎神宮にも近い県立美術館やメディキット県民文化センター近くにあり、バス路線も多いので旅行者にもスムーズに辿り着けそう。

チョコホリック ロースタリー
チョコホリック ロースタリー

店内ではチョコレート作りが見学できます。ドリンク類のメニューも充実していました。

産地別板チョコ3種と日向夏のオランジェットを買いました。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種
チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

6月の宮崎は既に相当な暑さで、しかも移動の途中で車内にしばらく置いてしまったりしたので、正直覚悟しました。

翌日開封して無事を確認し、さすが宮崎のチョコレートは暑さにも強いと胸をなでおろしました。

板チョコ(ペルー)です。パッケージは白地に世界地図のイラストが入ったもので、ペルーはサーモンピンクのラベルが付いています。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

金色のアルミホイルの中には、3×10の小さなブロックが入った細長い形のチョコレートバーが入っています。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

フローラルなトーンの後にオレンジや杏を思わせる香りが広がります。苦味は案外しっかり感じられて、ナッティな後味を楽しめます。脂肪分が控えめで軽い食べ心地。その分舌にわずかな粉感が気になるところ。でも、暑い日が多い宮崎ではこれくらいさっぱりしていたほうが食べやすそうに思いました。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:フローラル

板チョコ(ベトナム)です。パッケージは白地に世界地図のイラストが入ったもので、ベトナムは青色のラベルが付いています。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

金色のアルミホイルの中には、3×10の小さなブロックが入った細長い形のチョコレートバーが入っています。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

レーズン入りのライ麦パンを連想させる味。発酵香に似たスパイシー雰囲気を伴い、酸味と苦味が合わさって味に深みがあります。力強い味で余韻も長く、ほんの一欠片で長く優美な時間を楽しめます。赤ワイン好きな方にピッタリです。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:スパイシー

板チョコ(ガーナ)です。パッケージは白地に世界地図のイラストが入ったもので、ガーナは黄色のラベルが付いています。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

金色のアルミホイルの中には、3×10の小さなブロックが入った細長い形のチョコレートバーが入っています。

チョコホリック ロースタリー;タブレット3種

酸味が穏やかで最も食べやすい味です。フローラルな香りとまろやかな苦味、穏やかな甘味を楽しめます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:まずはこちらからどうぞ

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お値段はどちらも756円。
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製品名:板チョコ(ガーナ)(ベトナム)(ペルー)
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、オーガニックケインシュガー
内容量:25g
製造者:chocoholic roastery
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デメル;トリュッフルトルテ

1786年創立のデメル(DEMEL)は200年の歴史を刻むオーストリアの老舗ショコラトリーです。デメルのロゴに記されている K.u.K.HOFZUCKERBÄCKER は、宮廷御用達の菓子店という意味です。三角のメダルがついたザッハ・トルテや猫の舌型のチョコレート、スミレの砂糖菓子などが有名です。日本には1988年、上野風月堂が出資して原宿にデメル・ジャパンの一号店(現在閉店)ができました。

トリュッフルトルテはハプスブルク家の紋章双頭の鷲が飾られたチョコレートケーキで、商品説明によると「チョコレートのスポンジにガナッシュクリームをサンドした、カカオの風味が楽しめるトルテ」だそうです。

デメル;トリュッフルトルテ
デメル;トリュッフルトルテ

ドイツ語でトリュッフルはトリュフ、トルテはケーキのことです。

ベースはチョコレートがたっぶり含まれたしっとり目のスポンジとガナッシュクリームが重なり合った三層でできていて、その回りをチョコレートコポーが覆っています。トップはガナッシュクリームが花模様になるように絞られています。デメルのマーガレット柄のチョコレート、ソリッドチョコ花ラベルを思い出させます。その上にたっぷりのチョコレートパウダーが振りかけられて、まるでベルベットのような質感。ハプスブルク家の紋章がついたチョコレートプレートを含む飾りが付いています。

しっとりとしたスポンジは固めのガナッシュクリームと一体となって口の中で溶けていきます。 構造からしてチョコレートをこれでもかというほど堪能できるケーキですが、実際には見た目ほど甘くはなく軽やかです。口に運ぶごとにチョコレートが重く感じてくるので、濃い紅茶がたっぷりあるのが望ましい。
ともかく、チョコレートに飢え気味な時には最高にハッピーになれるケーキであることは間違いありません。

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お値段は756円。
総合点:☆☆☆☆☆ 
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:チョコレート欠乏症の特効薬です
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製品名:トリュッフルトルテ
種類別名称:洋生菓子
販売者:デメル・ジャパン(株)
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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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