ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その3

ラ・ベルデュール(La Verdure)は横浜市泉区にあるパティスリーで、オーナーシェフの服部明氏は、2015年のジェラートワールドツアー東アジア大会優勝という輝かしい実績の持ち主。その服部氏の手がける、ジェラードとチョコレートのブランドル・ショコラ・アット(LE CHOCOLAT HATT)が、2016年度C.C.C.でゴールドタブレット受賞という栄誉を手にしました。

ル・ショコラ・アットのショコラアソート(12個入)の中には12個の色とりどりのボンボンショコラが三段になって入っています。バナナやパッション、フランボワーズなど、お店で人気のフルーツ系のガナッシュを集めたBOXなんだそうです。
ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その1
量が多いので、記事を3つに分けて紹介しています。前々回前回に引き続き、今回は下段です。

穀物のような粒をトッピングしているビターチョコレートのボンボンショコラです。
ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その3
センターは濃厚なジャンドゥーヤ。ヘーゼルナッツのまろやかな苦味がおいしいです。サクサクとした食感が心地よい。トッピングはどうやらヘーゼルナッツの欠片だったようです。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:甘さがおいしい

ピスタチオをトッピングしているビターチョコレートのボンボンショコラです。
ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その3
センターは緑色。ピスタチオとホワイトチョコレートのガナッシュでしょう。ピスタチオの青い香りはやや抑え目。コーティングの苦味が奥行きをもたらします。トッピングされているピスタチオの塩味がよいアクセントになっています。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆
その他:見た目がわかりやすくてよかった

ミルクチョコレートのボンボンショコラです。
ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その3
予想に反して、べりーの酸味が飛び込んできました。センターはカシスの香りが詰まったビターチョコレートのガナッシュです。鋭い酸味をコーティングのミルクチョコレートが落ち着かせます。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:ミルクチョコのガナシュかと思いきや

鮮やかなピンクの斑点と一筋の細いラインが入ったビターチョコレートのボンボンショコラです。
ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その3
センターはフランボワーズの香りが詰まったビターチョコレートのガナッシュ。甘酸っぱい香りで心が満たされます。後味にキャラメルのような濃厚なミルクの香り。余韻が優雅です。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆☆
その他:バランスの良い味でフィニッシュ
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お値段は3,301円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:いろんな味が楽しめます
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製品名:アソートショコラ12個入り
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、生クリーム、砂糖、カカオバター、バター、転化糖、全粉乳、フランボワーズ、カシス、パッションフルーツ、バナナ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、洋酒、生姜、ジャスミン、抹茶、ほうじ茶、シナモン、トンカ豆、バニラビーンズ、カカオニブ、着色料(二酸化チタン、黄色4号、黄色5号、赤色40号)、レシチン(大豆由来)
内容量:12個
製造者:(有)ラ・ベルデュール
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